螃蟹能過夜嗎,吃螃蟹都要注意啥
很多人都非常喜歡吃螃蟹,尤其是中秋節的時候,螃蟹絕對是送禮的非常好的選擇,有的時候大家會遇到一個問題,蒸熟的螃蟹吃不完,那麼螃蟹能過夜嘛,可能你還不知道這個問題的答案到底是什麼,別擔心,小編今天就回答你,讓我們一起來看看螃蟹能過夜嗎。
一、螃蟹能過夜嗎
1.民間一直有“河蟹只能活着吃,即使做熟也不能隔夜,否則吃了易中毒”的說法,其實是有一定道理的。
2.煮熟的螃蟹萬一吃不完,應該儲存在常溫下乾淨且陰涼通風的地方,不過,最好也不要超過4小時,否則就可能滋生細菌了,總之,熟蟹剩下了也最好儘快吃完,當然要記得吃前也需回回鍋,將它再一次蒸熟煮透。
二、吃螃蟹的注意事項
1.不宜食用生蟹
螃蟹一般以動物屍體或腐殖質爲食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2.不宜食用存放過久的熟蟹
存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3.不宜亂嚼一氣
吃蟹時應當注意四清除,一要清除蟹胃,蟹胃俗稱蟹尿包,在背殼前緣中央似三角形的骨質小包,內有污沙;二要消除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心,蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒
螃蟹能過夜嗎?這個問題的答案是否定的,建議大家一次性不要煮太多的螃蟹,吃多少煮多少,螃蟹存放時間長了不僅僅口感不好,而且營養價值也流失了,嚴重情況下還會發生變質,如果你覺得螃蟹口感苦了,那就千萬不要吃了,這說明螃蟹壞掉了。
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