怎麼樣挑選枸杞子
枸杞子,是一種植物的果實。夏、秋果實成熟時採摘,除去果柄,置陰涼處晾至果皮起皺紋後,再暴曬至外皮乾硬、果肉柔軟即得。枸杞子的吃法一般是泡水喝,簡單而且營養價值很高,那麼怎麼樣挑選枸杞子呢,這是一個去購買枸杞子是會遇到的一個問題,下面我們一起去看看。
怎麼樣挑選枸杞子
1、看
枸杞看上去,顏色不是鮮豔的過分,大小整齊統一,沒有潮溼
2、聞
抓一把枸杞近距離聞一下,沒有辛辣,刺鼻子的味道,就證明用的薰染的硫磺量不是很大。注意,通常市場上賣的枸杞,多是用硫磺薰出來的。所以,有刺鼻的味道。
3、摸
抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手,而且沒有明顯的結塊的,就是比較好的枸杞。摸上去,沒有滑潤感,而是有些澀手的,就是好的。
4、扒
拿一顆枸杞,扒開來看一下,如果裏面可以看到大量的枸杞籽,那這個枸杞就是秋枸杞,不是說秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相對於夏枸杞來講,藥效和食用價值就相對弱一些。
5、嘗
取一粒枸杞放進嘴裏,嘗一下,如果是甘甜,沒有發苦,就是較好的枸杞。當然,吃起來也不會有咬碎困難,而且少籽,就證明是夏枸杞。
6、色
好的枸杞,其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺薰出來的。實際上,如果是很好的枸杞的話,顏色是略篇黑,有點兒發黑,因爲這是自乾的過程中,本身枸杞失水就會有變黑的現象
7、泡
拿幾粒枸杞,放進溫水裏,如果枸杞很快就沉入了水裏,那證明非好枸杞,一般好的枸杞是放進水裏後,自然吸水,過幾分鐘後,才沉入水中。
8、細
在選擇枸杞的時候,要好好看一下枸杞的尖端,如果是正宗的寧夏的枸杞的話,尖端會有一個自然的白點,如果沒有,就是薰過了的。
9、捏
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,證明枸杞反潮了,就算買回去,不幾天,也就壞掉了。如果放開,枸杞散開均勻,證明就是好枸杞。
10、粒
對於枸杞來講,並不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以選擇的時候,最好選擇粒適中的枸杞就可以了。
11、切
如果再仔細一點的話,就找個小刀,切開一粒枸杞,然後看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是較好的枸杞,厚的,則不是正宗的寧夏枸杞。
乍一看,是不是感覺像中醫看病,望聞問切的,但是怎麼樣挑選枸杞子卻更復雜了,看、聞、摸、扒、嘗、色、泡、細、捏、粒、切整整十一個步驟。只有正確按照這 十一個步驟去挑選枸杞子,那你買到的就是正宗的寧夏枸杞,雖然很複雜。
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