松花菜介紹,你瞭解嗎
松花菜又叫做花椰菜,是我們在日常生活中可以經常見到的一種蔬菜,價格並不太昂貴,做法很多,可以做出各式各樣美味的料理,因此在生活中比較受人歡迎。松花菜同時還具有比較高的營養價值和食用價值,可以起到一些很好的功效和作用。
一、松花菜的形態特徵
原產地中海沿岸,爲十字花科蕓薹屬,甘藍的變種。1-2年生。植株形態與甘藍相似,葉面被蠟粉,藍綠色或淺灰綠色。葉面平滑或稍皺縮,全緣或有鋸齒。與甘藍主要區別在於葉片較狹長;頂芽形成花球。在現花時,心葉向中心自然捲曲或扭轉,可保護花球免受陽光照射變色或受霜凍。花球成熟後,氣候適宜,花球即開始疏散,花苔花枝迅速伸長,花蕾膨大,繼而開花結實。花黃色,爲頭狀花序果實長圓筒形角果,內有種子10-20粒。近圓形,褐色,千粒重約3-4克。發芽年限3-4年。
二、主要價值
與一般緊實型花菜品種相比,松花菜具有兩個顯著特點:一是耐煮性好,食味鮮美,松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高,很受消費者歡迎。二是早中熟品種耐熱性強,適應性更廣,城市近郊可“春延後”和“秋提前”栽培,高山栽培可在夏秋投產入市,拓寬了花椰菜生產上市時間。
三、營養功效
1、有助於降火
花菜有助於清除心火,能幫助淨化血液中的多種毒素,特別適合容易上火的人羣與心腦血管病患者食用。
2、花菜有助於對抗癌症
花菜中含有豐富的維生素C與硒元素,還有胡蘿蔔素,這些營養素能起到阻止癌前病變細胞形成,抑制癌腫生長的作用。花菜內還含有一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔硫素,它有提高致癌物解毒酶活性的作用,從而幫助對抗癌症。
3、花菜有助於提高免疫力
花菜中的維生素C含量豐富,不僅有助於人的生長髮育,還能提高肝臟解毒功能,增強人的體質,提高免疫功能。
4、花菜有助於利尿消腫
花菜中含有的鉀元素,有助於促進人體水分的排出,促進血液與水分的新陳代謝,幫助利尿消腫。
5、花菜有助於保護視力
花菜中含有很高的維生素A與胡蘿蔔素,能幫助提高視網膜功能,提高視力,預防夜盲症。
相信您透過閱讀上文,心裏應該已經比較瞭解松花菜了吧。如果您覺得松花菜這個名字很陌生,那麼花椰菜這個名字您肯定就不會陌生了。松花菜可以做出很多好吃的料理,而且營養價值和食用價值很豐富,適當吃一些對身體無疑是有一定的好處的。
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