西胡蘆怎麼做好吃,別整天西葫蘆炒雞蛋啦!
西葫蘆是生活裏常見的食材,雖然傳入我國也就兩百來年,但現在已算是風行中華了,因爲無論是味道口感還是營養功效,西葫蘆都是十分不錯的蔬菜。更重要的是,西葫蘆比較百搭,很多食材都能和它放一起,無論是雞蛋、肉類還是海鮮,西葫蘆都能hold住!下面,我們介紹一下西胡蘆怎麼做好吃,給大家再添個拿手菜吧!
一、營養與功效
西葫蘆果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”,請勿食用。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C 2.5-9毫克,鈣22-29毫克。中醫認爲西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
二、西胡蘆怎麼做好吃
西葫蘆新吃法
食材:西葫蘆2個、雞蛋2個、乾麪粉適量、胡椒粉適量、鹽適量
製作過程:
1、西葫蘆洗淨去頭去蒂 切成1釐米左右的片
2、用一個勺子把中間的瓤挖出來 放入碗中
3、另取一個碗,打入2個雞蛋、1勺鹽、適量花椒粉打散 打扮均勻
4、把蛋液倒入西葫蘆圈中 均勻的裹上蛋液 在取一個碗放入一些乾麪粉 把裹好蛋液的裹上一層乾麪粉
5、電餅鍋加熱 刷一層油 放入裹好麪粉的西葫蘆圈 每一個圈中打入一個鵪鶉蛋
6、蓋上蓋子烙至鵪鶉蛋定型 翻一面在烙2分鐘 取出即可
這就是今天給大家分享的西葫蘆的新做法,這樣做老人、小孩子都可以吃,這樣做法簡單,營養還不會容易流失。自從學會了這個做法,我家一週吃3次。4塊錢可以做一大盤。
蒜泥拌西葫蘆
主料: 西葫蘆 200克
配料: 大蒜30克、木耳(水發)25克、蝦米 15克
調料: 香油2克、鹽3克、味精1克、醋5克各適量
製作方法
1、西葫蘆洗淨去皮,瓤、切條,與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟,撈出瀝水;
2、黑木耳泡發洗淨後切絲;
3、將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中,加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。
看了上面的介紹,相信各位都知道西胡蘆怎麼做好吃了。其實,烹飪的樂趣也有很大一部分在於菜式的創新,一輩子西葫蘆炒雞蛋固然出不了什麼錯,但卻只能吃到那一種味道。作爲一種百搭的食材,大家可以多嘗試創新西葫蘆的做法,到時候分享出來,也是一件樂事。
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