折耳根什麼味道不重要,重要的是折耳根的作用真讓人大吃一驚!
有些人十分喜歡食用折耳根,有些人卻聞到它的味道就會受不了。這是爲什麼呢?折耳根的味道到底是什麼樣的。爲什麼讓喜歡的人如此如此如狂,讓討厭的人如此望而卻步。接下來,讓我們一同瞭解一下折耳根的小知識。
一、折耳根什麼味道
折耳根是民間方言的說法,在書本上折耳根的學名叫做魚腥草。它被人們稱做魚腥草的原因是因爲這種植物的味道很像魚的腥味。這是因爲魚腥草是一種發物,具有強烈的氣味。但是如果魚腥草煮熟了,就不會有任何魚腥味,而且會非常美味,所以很多西南地區的人士,十分喜愛食用折耳根。而且折耳根是一種中藥,可以殺菌消炎。
二、折耳根的烹飪方法:折耳根炒臘肉
原料準備:折耳根、臘肉、蒜苗、生薑。
製作過程:
1.折耳根洗乾淨,然後切成小段備用。把蒜苗也切成小段。生薑洗乾淨切成生薑絲備用。臘肉用水沖洗一遍,然後刷乾淨,然後切成臘肉快,不要太厚,也不要太薄。
2.鍋裏放油,開中火,倒入生薑絲爆香,倒入臘肉,煸香,炒出油脂,然後倒入折耳根,炒到折耳根變軟,加入蒜苗,一起翻炒。最後撒上食鹽,一勺白糖,一勺雞精,一點醬油,就可以出鍋了。
三、食用折耳根的好處
1.清熱解毒 折耳根可以清熱去火,對於容易上火的人士有奇效,在中醫裏面魚腥草就是拿來消炎殺菌的。對於各種細菌有良好的抵抗作用。
2.利尿 魚腥草可以促進身體代謝,促進水的排除,消除浮腫。對於經常水腫的人士,有很好的效果。
折耳根什麼味道現在大家都知道了吧!透過文章我們瞭解到折耳根是一種營養豐富的蔬菜!想要嘗試這道菜的人士,可以自己動手做一做哦!魚腥草不僅可以清炒臘肉,還可以直接涼拌,甚至是炒豬肉或者牛肉也是可以的。對了,折耳根還可以防輻射,對於孕婦十分友好!
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