海鮮如何清洗,海鮮大全有哪些
很多人沉迷於大排檔的海鮮燒烤,時常會用啤酒配上海鮮放肆的吃上一餐,不過吃的同時也免不了擔心它們真的乾淨嗎?下面就讓小編來跟大家探討海鮮如何清洗以及海鮮大全有哪些吧。
一、海鮮如何清洗
1.鹽水泡浸法
挑選鮮活的海鮮,先用清水清洗好幾遍,直到水不發渾爲止,隨後,以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,這裏的鹽可以用食用鹽,但用海鹽作用更好,可以跟小販要一些,等鹽粒徹底溶解後,將海鮮倒入,水要沒過海鮮,隨後再水中加入幾滴食用油,用筷子攪開,大約兩個小時後,海鮮體內的泥沙就吐得很乾淨了,當然,如果有時間的話,泡的時間越長作用越好,但不可超出一日,否則海鮮會瘦。
2.鐵器吐沙法
海鮮嗅到鐵的味道會吐出泥沙,把海鮮泡在水裏再放入一把菜刀或其他鐵器,兩三個小時就能吐出泥沙,或立即放到鐵質容器內泡兩三個小時也行。
3.晃動法
找個大點的有外蓋的容器,把海鮮放進去,倒入少量水,沒過就可以了,隨後用手不停的來回晃動容器,力度要適中,不要過大,不然海鮮的外殼就會碎掉。
二、海鮮大全有哪些
海鮮的種類有很多,下面就讓小編來列舉幾個出來吧。
1.魷魚
魷魚是一道常見的海鮮,味道鮮美,小編小時候很喜歡到燒烤店買魷魚須吃呢。
2.章魚
章魚也是一道常見的海鮮之一,有些人可能會將它與魷魚混淆,其實是不同的,各自的外觀不同,且各自的生活習性也不同。
3.墨魚
墨魚的特徵是看到天敵時會噴墨汁然後伺機逃走,一種常見的軟體動物,因爲其含有墨囊而被稱爲墨魚。
4.香螺
香螺的貝殼形狀接近菱形,屬於軟體動物的一種,常見於中國沿海地區。
5.花螺
花螺在世界範圍內主要分佈於沿海地區,味道鮮美可口,它是優質貝類海鮮之一。
總體來說,海鮮的清洗並不難,而且海鮮本身有不少種類,由於時間關係,小編只列出了五個,有機會的話,小編也想去大排檔吃海鮮呢。
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