香椿的壞處有什麼,吃多了會影響身體嗎
香椿今年作爲網紅菜,可謂是炙手可熱。朋友圈微博抖音隨處可見家家做香椿,人人吃香椿炒雞蛋的景象。可是也有許多人不能接受香椿的味道。可謂是兩極分化,愛的人愛之切,討厭的人避之不及。可是大家都知道香椿味道應該不錯。可是誰知道香椿的壞處呢?
香椿的壞處有什麼,吃多了會影響身體嗎
一、藥用價值
1、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
2、香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。
3、香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
4、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
二、 食用價值
1、香椿被稱爲“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
2、它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,爲宴賓之名貴佳餚。
3、香椿頭含有極豐富的營養。據分析,每100克香椿頭中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養物質。
三、有關於香椿的食譜
香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。
四、食用香椿的壞處
1、一般人羣都可以食用香椿。但香椿爲發物,食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。
2、香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量遠高於一般蔬菜;
3、香椿中蛋白質含量高於普通蔬菜,還有生成致癌物亞硝胺的危險,故而食用香椿具有安全隱患。
以上就是香椿的壞處了,但是相對於香椿的好處而言,香椿的壞處已經算微乎其微了。
所以香椿的壞處是否存在,大家透過文章裏的詳細介紹,心裏應該有了一個大概的瞭解了吧。凡事過猶不及,好吃的東西吃太多了也會壞東西,低熱量的東西過量了也會過度肥胖。無論是香椿還是其他食物,大家都應該適可而止,講究合適的量,不能吃太多。
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