魚翅的做法有哪些呢

魚翅是我們日常生活中非常常見的一道菜了，而且是非常的美味的，大家是不是都吃過魚翅呢？接下來讓小編來給大家介紹一下魚翅的最家常的做法吧，小編會多給大家介紹幾種做法讓大家來選擇一下的，我們還是要因人而異會有不同的口味的。

魚翅的做法

一、剁椒魚頭

1、將魚翅清水洗淨，放入碟中

2、加入料酒，鹽，雞精，油適量

3、最後撒上適量剁椒(根據個人口味加入),放入蒸鍋內或者加入電飯煲蒸熟即可

二、紅燒魚翅

1、水發魚翅放高湯中加料酒燒沸，小火煮30分鐘

2、鍋內加大油，添高湯，放入魚翅，加鹽、料酒、醬油，小火燒40分鐘，放雞精調好口味，水澱粉勾芡

三、素魚翅蘆筍濃湯的做法

1、幹素魚翅放入涼水中浸泡，待全部漲發，土司麪包切成小方塊，放入烤箱中微烤

2、切掉蘆筍尾部老的部分，刨去中部老皮，放入開水鍋中焯水1分鐘，撈出，放入冰水中冷卻

3、待涼後，用果汁機打成蘆筍漿，鍋中倒少許素高湯，放入步驟1的素魚翅、蘆筍漿，蘆筍漿煮滾，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，直至喜愛的濃度

4、將素魚翅蘆筍濃湯到入碗中，放兩個步驟2的土司麪包粒，再放入焯過水兩個切半的蘆筍尖條，最後淋幾滴純椰漿即可。

健康功效：蘆筍:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌。

四、魚翅花膠湯的做法

1、魚翅洗淨隔天晚上先泡上、花膠洗淨、加入生薑加水隔天晚上泡上、蟲草洗淨撈起裝盤備用、把枸杞紅棗玉竹洗淨裝盤備用、豬骨頭洗淨切塊飛水後裝盤備用

2、把泡了一晚上的魚翅花膠連水倒入電飯煲、加入豬骨頭、蟲草枸杞玉竹紅棗煲一小時左右、

五、紅燒中鮑翅

材料：水發魚翅150克，熟火腿10克，味精、糖、鹽、料酒、老抽、水澱粉適量，清湯100克，熟雞油10克，色拉油適量。

製法：將發好的魚翅用碗扣好，上籠蒸至爛熟取出，潷幹水。鍋置火上，倒入色拉油燒熱，烹入料酒，加清湯、醬油、鹽、糖、味精燒沸，溝芡，淋入雞油。取適量芡汁淋在碗中鮑翅上，隨既將扣入湯盤中，將餘下的芡汁淋在翅面上，將切好的火煺絲撒在鮑翅上即成。

魚翅的做法是不是非常的多呢，但是單純的做魚翅是不太好的我們應該攙和着其他的食材一起熬製，比如說雞喝排骨，小編給大家介紹了物種魚翅的做法，是不是非常的簡單呢？而且是非常的美味奧，小編最喜歡吃的就是紅燒魚翅，大家最喜歡吃那個呢？