茶藝禮儀——環境,茶藝禮儀——茶具
茶,在中國可謂是源遠流長,據說它始於神農時期。伴隨着中國社會的發展,茶也在慢慢發展,從普通的飲品逐漸發展成茶藝,並且深入尋常百姓家。“飲茶勝飲酒,聊以送將歸”,這句詩足以體現了人們對茶的喜愛。由此,還衍生出一套茶藝禮儀。
茶藝禮儀
1.環境
喝茶品茶,最重要的就是要在一個與之相符的、寂靜、清幽的環境裏面,只有這樣,才能細細品味到茶的清香以及感受到它流過脣齒之間留下的甘甜。試想一下,如果是在嘈雜的廣場、酒吧等地方,哪裏還有閒情逸致去品茶、體驗慢生活呢?最理想的品茶環境便是:或小橋流水、或亭臺樓閣、或德馨陋室,小啜一口茶,三兩好友聽聽曲、聊聊天,好不愜意!
2.茶具
泡茶的茶具也是不能馬虎的東西,其主要分爲兩大類:主泡器具和輔助用具。主泡器具包括茶壺、品茶杯以及過濾網等;輔助用具則爲茶則、茶巾、茶倉等。另外,備水用具也是必不可少的。不過,茶具中必備的是燒水壺、泡茶壺和茶杯杯,其他的用具則可根據自己的需要和習慣適當增減。
3.泡茶
喝茶,最重要最講究的就是泡茶了,最基本的就有七步。第一步是溫壺,先用熱水淋一遍茶壺,提高茶壺溫度,以免在泡茶時茶壺搶走水溫;第二步是置茶,等待溫壺的時間,將要泡的茶葉取出,放入茶則的;第三步是溫潤泡,將熱水均勻淋在茶葉上,使其受熱後即可將水倒出來;第四步是醒茶,將溫潤泡用水倒入泡過的茶葉中,等待一段時間,使茶葉舒展;第五步是沖泡,注水量由所泡杯數決定,茶種與茶葉多寡會影響沖泡所需時間;第六步是奉茶,將茶壺內所泡的茶水全部倒入茶葉中,使茶的顏色和味道均衡,並且沉澱雜質;最後一步就是品茶了,要注意品茶姿勢,還有喝茶次數,最好分爲三次喝,逐漸感受熱茶、溫茶與冷茶的滋味。
如今,有很多人嫌這個泡茶的步驟麻煩,一再簡化,最後只剩下用水泡茶,除了在一些高雅的茶餐廳或飯店以外,尋常百姓家基本不會看到其他的茶藝禮儀了。不過,作爲一個新時代的青年人,我們有責任也有義務將這中國傳統的優秀文化傳承下去,至少要對其有所瞭解,時不時的實踐一下,感受其散發出的文化魅力,也未嘗不可。
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