重慶小面爲什麼叫重慶小面,重慶小面怎麼做纔好吃
說到重慶,相信很多人會想起風景美,人也美的地方吧。重慶又叫做江城、山城等等,是出了名的的風景聖地。重慶除了景色宜人,其實美食也是相當多的。重慶小面相信很多人都聽過了,它可是當地人吃麪的首選。重慶小面的知名度很高,在全國各地都有門店。那麼,你知道重慶小面爲什麼叫重慶小面嗎?
一、重慶小面爲什麼叫重慶小面
重慶小面裏的小面指的就是素面,在面中不會加入牛肉等各種各樣的澆頭,只是包含基本的調味料。重慶小面的口味也是比較多的,有清湯以及紅湯等,吃起來勁道爽口。重慶人非常喜歡吃小面,小面也是市面常見的小吃,價格比較實惠,而且營養也比較豐富,關鍵還能吃的飽飽的。
二、重慶小面怎麼做纔好吃
1.製作重慶小面使用的麪條可以用幹掛麪或是切面來製作,如果是手工製作出來的麪條那就更加完美了。
2.製作重慶小面所用的蔬菜不是千篇一律,完全可以根據自己的喜好使用。一般都會使用一些時令的蔬菜來製作,例如油麥菜、小油菜以及其他的小青菜等等。
3.製作重慶小面離不開祕製辣椒紅油,如果買不到用家裏的花椒和幹辣椒一起榨油也是可以的。此外,還需要適量的榨菜以及酸菜、生薑、大蒜,這樣做出來的重慶小面吃起來才正宗。
4.煮麪的時候使用的水要多,而且火候要大,這樣煮好的麪條纔不宜黏連。
5.把榨菜、紅油等食材準備好放入碗中,然後加入煮好的麪條攪拌後就能吃了。如果喜歡吃酸口的,還可以加入適量的食醋。
重慶小面爲什麼叫重慶小面呢?看了上文的介紹您是不是已經找到答案了呢?重慶小面可是重慶有名的特色美食,屬於重慶面的類別。重慶小面的製作方法雖然比較簡單,但是吃起來口感一點都不遜色。煮好的麪條十分勁道,湯汁更是鮮美而醇厚。好了,今天關於製作重慶小面的小技巧就介紹到這裏了,如果你喜歡就來試試吧。
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