深受喜愛的無添加淡幹海蔘有哪些種類
“山珍海味”一詞會讓人聯想到哪些珍貴食材?是地上跑的熊掌,還是水裏遊的鮑魚、海蔘?說到海蔘,現如今市面上的海蔘根據加工方法主要分爲三種,即淡幹海蔘、糖幹海蔘和鹽幹海蔘。其中,淡幹海蔘在加工過程中無任何添加物,極爲純正,那麼淡幹海蔘有哪些種類?與其相關美食有哪些?
淡幹海蔘有哪些種類
1.遼寧淡幹海蔘:遼寧作爲起步比較早的傳統海蔘養殖基地,海蔘的消費市場成熟,種類也較爲豐富,品質也是值得信賴。在衆多遼參之中,黑玉參可以稱得上是灰刺蔘中的高品質海蔘之一,其體內硒的含量較高,天然營養。
2.山東淡幹海蔘:山東海蔘的產地主要集中在煙臺、青島地區,在其出產的衆多海蔘中尤以威海刺蔘和青島海蔘最爲出名,並且這兩種也是在各自的類別中的極品存在,經特定的程序做成淡幹海蔘後,深受消費者的喜愛。
3.阿拉斯加淡幹海蔘:阿拉斯加所產的海蔘多爲刺蔘,其生長週期較長,長成後個體較大,外表遍佈許多刺,肉質厚,口感好,做成淡幹海蔘後,其泡發後可變爲原來的四倍,營養價值高,可以給品嚐着以美妙的味覺體驗。
4.淡幹八角參:八角參的體型較小,且參體表面有着八隻稀疏的刺,體形獨特,並由此得名。這類參頭部較大、尾部厚實,肉質較厚,發制並不複雜,且口感極佳,不僅如此,其內含膠原蛋白的量較之一般海蔘要高。
5.冰島淡幹海蔘絲:冰島所產的海蔘外觀呈橢圓形,顏色爲黑,外側體壁從頭部至尾部有五條明顯的肋,內側體壁較爲堅韌,透過淡幹處理後,用開水將其泡發便可直接食用。
淡幹海蔘並非只有以上介紹的五種,但大多數的淡幹海蔘都是由新鮮海蔘去除內臟後經清洗、沸煮等多個製成的純天然無添加的海蔘產品。發好後的淡幹海蔘口感軟滑柔嫩、爽脆腴美,適合於紅燒、蔥燒、涼拌等多種烹調方法。
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