西葫蘆要去籽嗎
簡單而又普通的食物碰撞在一起,可以擦出怎樣的不一般的火花呢?比如XX的極高營養價值,讓人們對其難以忘懷、情有獨鍾,那麼當西葫蘆和什麼食物搭配起來時,怎樣纔是正確的烹飪方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下西葫蘆要去籽嗎。
西葫蘆要去籽嗎
可以根據自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽。
西葫蘆籽是能吃的,能緩解脾虛和營養不良的情況,對於一些疲勞和消瘦的人來說,也是有好處的。
西葫蘆用不用去籽關鍵還是要看我們購買的西葫蘆是嫩還是老,如果是比較嫩的西葫蘆,由於它的籽還沒有成熟,所以我們可以不用去籽,但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的。
嫩的不要去籽,老的就要去籽了。最好去掉,西葫蘆瓤中得子,不去,燒時會有許多水分流出,影響味道和外觀。西葫蘆和西紅柿,都是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對面板的傷害,並且具有減肥抗癌的功效,與絕大多數食材都無衝突,是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況,另外比較老的西葫蘆籽口感很差,需要酌情去除。
西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時,都會將其中的籽去掉,尤其是西葫蘆,否則會影響菜餚的口感。
西葫蘆的做法
1、燜西葫蘆
原料:西葫蘆500克,大蔥15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,鹽6克,味精2克,澱粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
做法:將西葫蘆去皮、瓤,洗淨切成條;炒勺置中火,加花生油燒至四成熱,放入西葫蘆條,過油2分鐘,取出瀝油;炒勺內留底油20克,至六成熱時,加入蔥蒜末,烹料酒、清湯,加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻,淋香油,裝盤即可食用。
2、拌西葫蘆
原料:西葫蘆300g,花生碎30g,幹辣椒4個,花椒10幾粒,鹽1小勺油1大勺,醋1小勺
做法:準備好材料,花生米放烤箱140度烤15分鐘,取出去皮;西葫蘆切片,用鹽拌勻醃製5分鐘,攥去水份;花生米放密封袋,用擀麪杖壓碎;鍋內燒開水,放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘,撈出瀝乾水份(時間不要太長,保持大火燒水);辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子裏,勺子放火上燒至油熱,發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏,加醋,一點鹽拌勻,吃的時候上面撒上花生碎。
3、西葫蘆炒烤鴨肉
原料:西葫蘆,烤鴨肉,油,鹽,雞精,蔥
做法:準備好烤鴨肉,西葫蘆洗淨切片;鍋裏油熱,放下西葫蘆煸炒;待西葫蘆發蔫出水,放下烤鴨肉煸勻;放鹽煸炒勻;加雞精,蔥花煸勻即可。
這道看似普通的菜餚,但是當經過人們精心烹製後,都是幸福的體現,所以對於一些人來講不僅僅菜餚是果腹的食物,更是是難以忘懷的情感。希望大家看完以上西葫蘆要去籽嗎的方法之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因爲美食,感動常在。
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