肯德基怎麼做纔好吃
肯德基相信大家都吃過,小編對於這種油炸食物是完全沒有抵抗力的啊!但是肯德基的價格經常吃錢包也是有點承受不住啊!所以想變爲大家找到了一個肯德基怎麼做的教程,希望大家都能夠在家裏做得就像肯德基那麼好吃。那麼有哪些步驟呢?大家就繼續往下面看吧!
肯德基怎麼做
一、炸雞翅的做法
醃製步驟:
1.醃製過程:將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2.部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀。(如:雞大腿、翅中等)
3.放入預先調製好的醃漬料中,(雞塊:醃料:料酒=100g:10g:20g ),正常醃漬2-3小時左右,醃料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。
裹粉過程
1.(麪粉:生粉:香辣炸雞粉=2:1:1) 1)上裹粉前需確保原料表面充分溼潤,但必須瀝乾,否則裹粉不易均勻。
2.裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉溼潤即可,即包裹原料的乾粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把麪糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉)
4.拎起瀝乾水份,再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。
5.裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內,炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
二、炸雞腿的做法
1,雞腿洗淨,用牙籤在雞腿上到處紮上小眼
2,加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料醃製12小時以上
3,將醃好的雞腿放麪粉上裹上一層粉
4,再放到雞蛋液中滾一圈
5,最後裹上一層面包糠
6,鍋中加入適量的植物油,油熱後將雞腿放入鍋中小火煎炸
7,炒鍋裏留少許油,燒熱,放入幹辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。提醒: 做炸雞翅時先開中火,把雞翅放進去炸,看到表面變色了,就開小火蓋上鍋蓋,燜2—3分鐘左右,然後開啟鍋蓋用大火炸,這樣立刻就會上色,而且皮會很脆,一上色就要立刻拿出來瀝油,動作慢雞肉就會失去水分而變得乾巴巴。
注意事項
雞腿一定先醃製一段時間,最好是12小時以上。
肯德基怎麼做纔好吃的教程已經在文章中了,相信大家對於怎麼製作出好吃的炸雞翅有了一個初步的認知了吧。接下來就是需要大家自己來熟悉製作香辣雞翅的流程了。希望這個教程對於大家都有幫助哦!都能製作出和肯德基一樣更好吃的炸雞哦!
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認爲,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想透過跑步來減脂甩肉的朋友們來說,這種方法可以說是十分有效可行了,不僅透過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...