綠豆稀飯怎麼做,有什麼功效嗎?
炎炎夏日到來,大家一定非常熟悉綠豆,因爲它不僅是我們煮粥的適合會放,特別是在炎熱的夏季,一定會煮上一鍋冰糖綠豆水,放在冰箱裏鎮着飲用,有消除暑氣的作用,還可以補充身體水分,以防因爲高溫身體缺水中暑,那綠豆還有什麼功效大家知道嗎?
一、綠豆稀飯的做法
原料:綠豆30g、粳米100g。
1、將大米用清水淘淨;綠豆去雜質,用清水洗淨。
2、將綠豆放入鍋中,加清水500g左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。冷卻後,加白糖拌和食用。
二、綠豆好處
綠豆粉有顯著降脂作用,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。
三、綠豆壞處
綠豆屬於涼性藥食,綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼,必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱,喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜,易引發胃和十二指腸潰瘍。
綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉澱物,從而分解藥效,影響治療。
四、綠豆的功效與作用
1、清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2、抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。
3、具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
透過文章的介紹綠豆稀飯的功效都瞭解了嗎?綠豆很適合高低血壓患者吃可以起到降血壓的輔助效果,還可以去水腫,所以常吃綠豆對身體是有好處的,可以每天用來煮稀飯、燜飯、煮水還有很多人會做成綠豆糕,吃過得人都知道綠豆糕非常美味。
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