家裏弄火鍋要準備什麼食材
數九寒冬的夜晚,如果能在下班回家後吃上一頓熱氣騰騰的火鍋,是不是會讓您感覺特別幸福、溫暖呢?沒錯,小編也和大家一樣,特別喜歡大冬天窩在家裏,喊上一羣好朋友一起自制火鍋。那麼,家裏弄火鍋要準備什麼?下面小編就給大家分類列舉一些必備的食材哦。
家裏弄火鍋要準備什麼食材呢?
1、肉類
吃火鍋離不開吃肉,如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。任何肉都適合放在火鍋裏。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片,一般涮個幾秒鐘就可以吃了。牛肉是火鍋的必備菜品,火鍋中用的通常是肥牛和牛肉丸。羊肉也是不可或缺的一種肉,像肥牛一樣,火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。如果喜歡吃內臟的話,豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材都可以選擇,大家謹記“七上八下”這個方法,筷子夾住放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來,重複八次後入口爽脆。
2、海鮮
和肉一樣,火鍋裏能放的海鮮也是多種多樣。這裏的海鮮分爲兩種:一種是新鮮的海鮮,一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。魚一般都是切成薄片,因爲它很快熟,所以最好放在濾勺之後,再放到火鍋裏。現放現吃。貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜,通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裏,讓它們把沙子吐乾淨。魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到,魚丸的口感Q彈爽滑。因爲魚丸本身就已經是熟的,所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。
3、蔬菜類
海鮮和肉是火鍋的主角,但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜,如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜等,不僅可以解膩,還能豐富湯的口感。火鍋裏你可以加任何蔬菜,我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些,一碰到湯就焉了了,煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃,如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油,吃起來會比較辣,如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
菌菇類如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇,鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裏,這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟,大概30秒左右就可以了。
5、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類
如果怕吃不飽,待加的上述食材吃完後,用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麪、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麪、麪筋等。
看了小編上面的這篇介紹,相信您已經對家裏弄火鍋要準備什麼有所瞭解了吧!那麼,趕緊去超市或菜場裏採購你喜歡的這些食材吧。然後選個週末有空的日子,叫上久未聯繫的三五好友,一起在家煮煮火鍋聚一聚,邊吃美食邊聊天,感覺特別美好!
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