臘肉怎麼煮好吃又簡單,教你最正宗的臘肉做法!
臘肉是我們生活中常見的一種食物,原材料是以豬肉加工經過一段時間醃製而成的,所以有些地方把臘肉又叫做醃肉或者是煙燻肉,臘肉的吃法有很多,但在烹飪之前一定要用水反覆清洗幾次,那麼大家知道臘肉怎麼煮好吃又簡單嗎?一起來看看吧!
臘肉怎麼煮好吃又簡單
一、臘肉炒蒜薹
食材:臘肉100克,蒜薹適量,耗油適量,大蒜1瓣,生薑末適量。
做法
1.用水把臘肉反覆清洗幾次過後切成片狀,蒜薹洗乾淨切段,大蒜拍碎。
2.起鍋熱油,倒入蒜末和生薑末翻炒出香味之後倒入臘肉煸炒。
3.等臘肉煸炒出香味之後撈出來備用。
4.另外起鍋熱油加入蒜薹翻炒到7分熟的時候加入臘肉以及耗油大火翻炒均勻即可。
小貼士:蒜薹不能炒的太久,否則就會變老,這樣的話會影響到口感。
二、臘肉湯
食材:臘肉100克,白蘿蔔半根,白菜適量,香蔥2根,生薑2片。
做法
1.臘肉用水反覆清洗幾次切塊,白蘿蔔洗乾淨切塊,白菜洗乾淨撕碎,香蔥洗乾淨切蔥花。
2.鍋中倒入適量的水,把臘肉放進去用大火煮開之後撈出來清洗乾淨瀝乾水分。
3.另外鍋中倒入適量的水,放生薑片,臘肉進去大火煮開之後把白蘿蔔快放進去轉中小火慢煮30分鐘。
4.然後再把白菜葉子放進去大火煮2分鐘即可。
5.起鍋之前撒上一點蔥花就可以吃了哦。
小貼士:臘肉本身就有鹽味,所以煮出來的湯不用格外放鹽,如果口味重的話可以在起鍋之前撒點鹽提味。
臘肉怎麼煮好吃又簡單?上面給大家介紹了兩種臘肉的做法哦,相信大家看完這篇文章以後已經學會了吧,喜歡吃臘肉的朋友可以在家裏嘗試一下哦,很容易上手的呢。但是臘肉屬於醃製品,如果長期食用或者大便食用的話就會對身體造成傷害,所以平時要少吃一點哦。
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