燒餅夾肉的燒餅怎麼做
說到燒餅,應該是大部分人喜歡吃的美食,小編也是其中之一呢。夾肉燒餅是高熱量的東西,高血脂的人可要少吃哦,人呀,最難拒絕的是美食,今天小編教你燒餅夾肉的燒餅怎麼做,大家可以按照自己的口味來,健康食用。
燒餅夾肉的燒餅怎麼做
材料
發酵麪糰3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯,麪粉2杯,熱水3/4杯,鹽1/2茶匙,油1/4杯,麪粉3/4杯
做法
1.烤爐開350F。
2.1/4杯油燒熱,關小火。下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘,直到麪粉呈花生醬色。
3.燙麪:1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。把3/4杯開水慢慢倒入麪粉,邊倒邊用筷子攪拌。待稍涼,把麪粉揉成表面光滑的麪糰。蓋上溼毛巾醒30分鐘。
4.工作臺撒滿面粉,把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。
5.把麪糰擀成長方形薄片。上面均勻地鋪滿酥油,再撒滿油酥。
6.把麪糰左邊,右邊,上邊,下邊各向中間折1/3,一共9層。把麪糰擀薄。
7.從一邊開始卷麪糰,捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒,分10份。
8.把白芝麻平鋪在盤底。用筷子把蛋黃液攪勻。把每份麪糰開口處用手捏合。兩隻手同時握住麪糰,把麪糰捏細。雙手捏住一份麪糰兩端,像擰麻花一樣向相反方向擰,邊擰邊往中間合隴,形成一箇中間厚,邊緣薄的粗矮園筒。用手把麪糰按扁。把麪餅表面刷蛋黃液,把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。用手壓麪餅表面把芝麻壓實。把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。用手把芝麻壓實。把爐子開得比中火稍大一點。燒熱鍋,撒一湯匙油,把麪餅兩面煎黃。
9.把燒餅放入烤爐,每面烤15分鐘。
提示
1.酥油在超市烘烤材料部分購買,也可以用豬油代替。如果麪糰太大,第5步驟到第8步驟可以分兩次進行。建議每次在盤裏放少量芝麻,保證每個燒餅有一定份量的芝麻。
2.用油煎一下使燒餅皮酥脆,烤燒餅的時候也減少水分流失。燒餅外表酥脆,口感很像北京燒餅。油酥味道不夠突出,下次可以多加一倍。餅有點淡,下次要多加鹽。餅有點厚。這次是3杯發酵麪糰∶2杯燙麪,下次試2杯發酵麪糰∶3杯燙麪。做得小一點,12個餅可能更好。平底鍋熱鍋不加油,芝麻面朝下蓋鍋烙餅,待餅體膨起呈金黃色時,約八成熟,即可翻面再烙,兩面金黃即成。
看完小編分享的燒餅夾肉的燒餅怎麼做,是不是有點迫不及待地想動手做起來了呢。所以,在休閒的週末,大家不妨準備好做燒餅的材料,跟自己的家人一起動起手來,自己動手,豐衣足食哦,是不是想到做好的燒餅,口水都出來了呢!
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,爲了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
如何自己製作橘子香水及其它妙用
夏天臨近,空氣將變得悶熱。不少私家車主最頭疼的問題來了,自己停在室外的汽車要是被太陽暴曬之後,開啟車門,汽車裏面的空氣將會是十分的難聞並且汽車裏的溫度也會使人感到不適。要是開長途,除了悶熱的氣候陪伴,汽車上大多數乘客都會感到眩暈伴有一種嘔吐的感覺,就是我...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
黑枸杞子好嗎
枸杞子素有“傳統養生紅寶”之美譽,深受養生朋友的喜愛!枸杞子的作用與功效,送家人朋友,孝敬父母首選,黑枸杞爲天然野生無污染純正藥材,那麼,你瞭解黑枸杞子嗎?黑枸杞子好嗎?下面小編爲大家介紹一下有關黑枸杞子的知識,一起來看看吧!一、黑枸杞子好嗎1、抗衰老、改善睡眠...