牛蹄怎麼做好吃?40年老廚教你燒牛蹄,超入味,一鍋不夠吃!
牛蹄是一種營養價值極其豐富的食物,它富含大量的膠原蛋白,具有抗衰老、美容、增強體質的效用,尤其適合愛美的人、怕胖的人、怕老的人食用。牛蹄不僅營養頗豐,而且吃法多種多樣,那麼牛蹄怎麼做好吃?下面小編就爲大家介紹牛蹄的做法,吃過的人都讚不絕口哦!
牛蹄怎麼做好吃,40年老廚教你燒牛蹄,超入味,一鍋不夠吃
一、牛蹄怎麼做好吃
原料:牛蹄、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、料酒、大蒜、姜、香葉、桂皮、八角、鹽、老抽、味精、幹辣椒、紫蘇
做法
1.牛蹄去除硬皮,洗淨,切塊。
2.胡蘿蔔洗淨切塊;洋蔥洗淨,切片;生薑、大蒜去皮洗淨,切片;紫蘇葉洗淨。
3.炒鍋加水,放入牛蹄、薑片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、料酒煮開,繼續煮5分鐘撈起。
4.高壓鍋裏面倒入煮過的牛蹄、薑片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、鹽、老抽,再加入淹沒所有食材的啤酒攪勻。
5.蓋上鍋蓋,高壓鍋放煤氣竈上,大火煮開,轉中火煮40分鐘。
6.待限壓閥排完氣後,開啟鍋蓋,加入胡蘿蔔塊和洋蔥,蓋蓋,繼續煮15分鐘關火。
7.炒鍋入油燒熱,加入幹辣椒炒香,加入高壓鍋裏面的牛蹄,大火收汁,加入調味料拌勻即可食用。
二、吃牛蹄的好處
1.壯筋骨
牛蹄具有壯骨、通經絡的效用,腰膝痠軟、四肢無力的人可適當食用,可以緩解身體痠軟無力的症狀。
2.潤膚養顏、抗衰老
牛蹄裏面富含大量的膠原蛋白,這種物質可以增加面板的彈性,讓面板變得更加水嫩光滑,同時還能抗衰老,所以非常適合愛美的女性食用。
透過以上了解,大家對於“牛蹄怎麼做好吃?”這問題了解清楚了吧!其實,大家在燒牛蹄時,只要選用正確的烹飪炊具和配料,還有正確的掌握烹飪時間,就可以做出酥軟入味的燒牛蹄!另外,牛蹄的營養價值頗豐,適當吃些牛蹄對身體有諸多好處,能讓身體變得更健朗。
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