自貢好吃的美食有些啥?
說到四川,大家一定能夠想到四川的美食!四川有句話叫“吃在四川,味在自貢”,自貢的美食又更是出了名的讓人流連忘返,自貢作爲鹽業之都來源已久,已經有兩千年的歷史,而鹽幫菜最爲注重和講究調味,而一般來說,四川尤爲自貢,口味特色多偏向於“味重香濃,鮮辣刺激”。下面就一起來看看自貢有哪些不容錯過的精彩美食吧!
自貢好吃的美食有些啥
一、冷吃兔
自貢冷吃兔幾乎是最能代表自貢以及鹽幫菜的一道菜品啦!每次提到兔兔,就不由的想起電影《撒嬌女人最好命》裏面的臺詞“怎麼可以吃兔兔,兔兔那麼可愛!”但是吃貨們怎會輕易拒絕美食的誘惑呢?而四川菜最大的特色就是用大量辣椒做配!而冷吃兔經常是在辣椒裏找肉,兔肉也通常被炸的外焦裏嫩,越吃越香,越吃越上癮!
二、火邊子牛肉
自貢除了吃兔肉這一大特色之外,牛肉也十分受到他們的喜愛,火邊子牛肉就是鹽都自貢的一道傳統名菜,這道菜在自貢也已經擁有了200多年的歷史。這道菜的做法是把牛肉切成薄片,並放在火上烤熟,起初這種做法只是爲了便於儲存,但人們使用後覺得十分美味,便將這種做法沿用至今,也成了自貢的一道傳統名菜,並且也是中華民族飲食文化中一道亮麗的色彩。
三、水煮牛肉
川菜中最家常的菜估計就數這道水煮牛肉啦!水煮牛肉一般使用瘦黃牛肉,一般會輔以豆芽,鴨血,粉絲甚至於萵筍或者其他蔬菜,若想要味道鮮美,可將水換成肉湯,而這道菜最關鍵的地方就在於將肉片煮熟,盛到碗裏之後淋上煮沸的辣椒油,頓時讓整道菜色澤發亮,讓人食慾大開!肉片滑嫩適口,麻辣鮮香,突出了川菜麻,辣,鮮的特點,堪稱一絕。
自貢好吃的美食有些啥,現在大家知道了吧,除此之外,自貢還有許多名類小吃,如:抄手,擔擔麪,豆腐腦,涼粉,紅糖餈粑,豆花飯。都十分有名,在吃過麻辣的四川火鍋之後,吃些味道不錯的甜品都是可以解辣的,若是吃不慣辣的遊客,成都的這些特色小吃也能夠滿足食客們的胃!四川是一個十分熱情的城市,絕對是值得花上一定時間到四川逛吃逛吃的!
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