下奶的鯽魚湯,你學會怎麼做了嗎
魚湯是大多數人都願意去選擇的一個良好的食材!鯽魚湯更是魚湯中最最受歡迎的一種!那麼,鯽魚湯的一些功效大家都知道嗎?下奶的鯽魚湯應該怎麼做纔好吃?纔不會有腥味兒呢?大家都知道這些注意點嗎?沒關係,接下來,會爲大家介紹,下奶的鯽魚湯怎麼做!
照顧在坐月子的新生媽媽的人們,一定都有一個共同的問題,下奶的鯽魚湯應該怎麼做?
一、鯽魚湯的優點
鯽魚是月子下奶湯的首選,鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效,肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用,怎樣正確的做月子鯽魚湯是好多新媽媽困惑的一件事。
二、月子鯽魚湯的正確做法
1、鯽魚一定要選擇新鮮的,不用太大,選擇鯽魚時要注意不要選擇那種肚子很大的那種,肚子大看起來很肥,其實裏面全是魚籽。
2、選擇兩條鯽魚宰殺乾淨,但是不要用鹽醃,醃過的鯽魚失去了原有的魚鮮味了,用抹布擦去鯽魚身上多餘的水分,備用。
3、鍋裏放少許油,豬油最好,花生油也不錯,但是不要用豆油。豆油作出的鯽魚湯失去了原有的顏色,還有一股很重的豆腥味,我個人不喜歡。用一片生薑擦一遍鍋底,這樣在煎魚時不會粘鍋。
4、等油到七成熱,把魚放在鍋裏兩面煎一下,色澤金黃就可以了。
5、把魚煎好後,倒入開水,加入生薑片,蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這裏還有一個需要注意的環節,通常我們在煎魚後是料酒是必不可少的,今天的鯽魚湯就不要加料酒了,因爲是月子湯,做菜的配料是越少越好,保持鯽魚的原汁原味,而且也不會茬奶。
6、小火20分鐘後,開啟鍋蓋,月子鯽魚湯就做好了,奶白的顏色很是誘人,加入少許鹽,在燉上3分鐘就好了。一定要記住最後加鹽,提前加鹽就燉不出鯽魚湯的原色了。
7、新媽媽在做月子的時候一定要多保證飲食的多樣化,每頓飯的湯水要喝足,不要怕發胖。有的新媽媽因爲剛生完寶寶不適應心情不好,吃不下飯奶水就更不足了。爲了寶寶的健康,保持心情舒暢,飲食多樣化,慢慢的奶水就會好起來。
大家是不是已經學會了應該怎麼做鯽魚湯了呢?下奶的鯽魚湯更加需要掌握一些小技巧,大家一定要好好的去做,仔細一點,還可以根據個人口味去增添或者減少一些作料,做出一個美味又好看的鯽魚湯,它白白的,香噴噴的,還十分吸引人,大家快去讓新生媽媽和寶寶更加幸福些吧!
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