蜂蜜與核桃該怎麼組合纔好呢,讓你意想不到!
我們都知道核桃補腦,並且作爲堅果的一種,核桃的營養含量也是首屈一指的。那麼如果把這樣一種堅果和蜂蜜組合起來,可以做出什麼美味的食物呢?下面我們就來介紹一下蜂蜜與核桃的組合做法,希望在介紹完之後,你也能夠做出自己喜歡的蜂蜜核桃美食!
蜂蜜與核桃,這是一種最新的吃法,大家都知道核桃和蜂蜜的功效,如果把這兩種加起來營養是不是更好呢?
一、核桃的功效
核桃又名“長壽果”,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。核桃仁有較高的藥用價值,具有活血祛瘀,止咳平喘,健腦強身,潤腸通便的功效;富含維生素E和蛋白質,有健腦、護膚、軟血管等作用。
二、蜂蜜的功效
恢復疲勞;消除大餐後的積食;潤肺;解酒;讓興奮的神經安眠;治療偶發傷口。
三、做法步驟
整個過程有兩處是要掌握好火候,還有兩處是要有耐心!祝大家一次性成功呦。
用料
核桃250克、蜂蜜50毫升、白糖100克、植物油750毫升
蜂蜜核桃的做法
1、新鮮的核桃或者普通的核桃都可以,敲碎,核桃仁剝出來。這一步需要耐心。
2、將核桃仁放入沸水中浸泡,時間不用太長,一分鐘左右即可,這樣更容易剝去外皮,而且苦澀味也會去掉。洗淨瀝乾待用。
注:這一步更需要耐心,我剝了四五個小時,指甲黑了,脖子僵了,頭也疼了,不是個好差事,並不知道煮熟和剝皮,是有什麼藥用功效,還是僅僅爲了味道好,但是既然方子裏寫了,就照做吧。
3、取鍋上火,加入植物油燒熱,下核桃仁炸酥,然後倒入漏勺內,瀝去油,裝入盤中。
一定要注意火候!顏色就這樣淺淺的就可以出鍋了,顏色如果太深,就是炸過了,會苦!至於時間,根據核桃仁的顏色調整,不固定!一定要注意觀察!
4、最關鍵的一步,還是千萬注意火候!原鍋洗淨上火,加入蜂蜜,白糖,熬濃,直到糖的顆粒沒有了,就差不多了,顏色也是這樣淺淺的,變深就熬糊了,又要苦了!
有人會在這一步加油或者加水,我兩者都沒加,純熬糖,這樣出來的糖可以拔絲哦~~也正是因爲這樣,火候一定要控制好,不停地攪拌!
至於蜂蜜不能高溫,會破壞營養之類的,可能爲了好吃。
5、把剛纔炸過的核桃放入鍋中,和糖一起炒一下,直到二者充分融合,就可以出鍋啦!放在盤裏晾一晾,不要着急吃呦~~等糖幹一幹,就會脆脆的~好吃~
6、當點心食用,酥甜適口。
透過上文,我們可以知道,原來這兩種食物也可以這樣有效的結合起來,蜂蜜與核桃,以前真的是敢都不敢想!不過經過這樣一介紹,相信大家對於這樣的做法並不感到陌生了,那就快去做一做吧,希望大家能夠做出屬於自己的蜂蜜與核桃呢!
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