脆皮蛋糕怎麼做好吃呢?
不知道大家都喜歡不喜歡吃蛋糕呢?我們平時吃的蛋糕有很多種類,今天我們就來介紹一下脆皮蛋糕吧。脆皮蛋糕是一種外面酥脆但是裏面很軟的蛋糕,可能有很多朋友都吃過,還有的地方不叫脆皮蛋糕。今天小編就帶大家來看一下脆皮蛋糕怎麼做吧。
一、脆皮蛋糕,童年的回憶
當我還是個孩子的時候,我在爺爺家長大。當我四歲或五歲的時候,我從村裏回來,村裏面有對小夫妻學了老式雞蛋糕的做法,回來就在村裏做着賣,只爲賺點小錢。那時候,村裏的人可以拿着自己家的雞蛋,然後加工製成蛋糕,味道不錯。
當時我清楚的記得,蛋糕還沒有出爐的時候,撲鼻的香氣就在整個房子裏蔓延,一做出來就看見小老闆把老式雞蛋糕夾在木板上。有一次,我掰開鬆軟金黃色的老式雞蛋糕,那貪婪的口水止也止不住了。
後來,當我上大學的時候,有一種特別流行的蜂蜜蛋糕,而無水蜂蜜蛋糕與脆皮蛋糕沒有多大區別。它倆幾乎沒有差異,只是把糖變成蜂蜜。有些賣家擔心人們不知道他在做的是蜂蜜蛋糕。當烤箱出烤箱時,他們將取出烤盤,用蜂蜜刷在蛋糕上,然後再烘烤一兩分鐘。
二、脆皮蛋糕的做法
食材:雞蛋4個、低粉120克、細糖80克、油30克
步驟
(1)把雞蛋放入盆中,加入糖。
(2)另找一盆,裝半盆溫熱的清水,把雞蛋放在盆裏面,然後用電蛋器將其打碎,直到蛋糊不怎麼流動就可以了。達到這種情況的時間,大約是五分鐘左右。
(3)篩兩次成低粉,分兩次進行。
(4)每次攪拌均勻,攪拌成細、無顆粒的麪糊。
(5)然後倒入30克植物油,攪拌均勻。植物油可以使用玉米油、葵花籽油、調和油等小氣味的植物油,最好不要使用花生油、菜籽油等氣味豐富的植物油。
(6)模具刷油,倒出麪糊,8分滿的話就可以了。
(7)烤箱180,將脆皮蛋糕放置在中層,上下火加熱超過20分鐘左右就可以出爐了。
(8)大約30分鐘前後,自制脆皮蛋糕已經準備好了,現在我們可以品嚐到美味佳餚了。如果是早餐,一杯牛奶和一份水果,可以說是很有營養的早餐了。
脆皮蛋糕,關鍵點是在脆皮!如果你要想讓皮更脆一點的話,這裏有一個小訣竅要告訴你哦。皮脆的話,就需要你給模具多加刷點油了,這樣皮不僅會變得更脆,而且脫模也比較容易。
透過上面的瞭解大家應該知道脆皮蛋糕怎麼做了吧,脆皮蛋糕是一種很好吃的蛋糕,我們在學會了之後就能自己在家裏面做了,既乾淨又衛生,老少皆宜,不管誰吃了肯定說好,但是要提醒正在減肥中的人們還是不要吃比較好,因爲含糖量有一點高。
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