檸檬冬瓜露的做法,檸檬冬瓜露怎麼做
“這個冬瓜露,冬瓜和黑糖的比例基本上是10比1,當然如果你喜歡吃的甜,可以7比1或者5比1,因爲這個是熬漿,後面是用來沖水喝的,所以糖多問題不大的,另外糖多不容易壞。我有的時候喜歡在水裏加蜂蜜做成冰塊,這樣可以把冬瓜茶做的清淡一些,衝成冬瓜茶的時候中間可以加一次水,一樣很好喝。然後據說冬瓜可以消水腫加檸檬沖泡也可以增加維生素C的攝入。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬冬瓜露的做法步驟
1、把買來的冬瓜洗乾淨,去掉皮,儘量買嫩一點的,2斤左右的小冬瓜裏面筋沒那麼粗,肉也細嫩的多,汁水也足。
2、把冬瓜切成小塊,然後用料理機打成冬瓜泥,如果沒有料理機的話,切一些也好啊,爲啥用嫩冬瓜也是因爲好切。
3、鍋子裏放黑糖(先放一勺),小火慢慢煮成金黃色的焦糖,然後把冬瓜泥倒下去慢慢煮出水來。
4、放入剩下的黑糖,繼續小火慢慢的煮,不要走開,要慢慢的攪動,大約要二個小時才能慢慢煮成冬瓜漿。
5、差不多煮成這樣的咖啡色透明狀就好了,然後用玻璃瓶裝起來(事先消毒瓶子)。平時要用的時候,幾大勺冬瓜茶然後加一片檸檬然後用溫水衝開,然後加入大量的冰塊就好了。
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