枇杷蜂蜜柚子茶的做法 茶非茶,蜜非蜜——枇杷蜂蜜柚子茶 枇杷蜂蜜柚子茶怎麼做
“冬日的午後,人總是懶洋洋的,特別是有陽光出來的時候,便會變得什麼都不想去做。
時光就在這樣美好的陽光裏靜靜流淌,就像一杯溫熱的蜂蜜柚子茶,暖暖的,透着柚子的獨特香味和蜂蜜的清甜暢爽。緩緩地喝上一口,覺得美好裝滿了口腔,肚子裏的小生命在一踹一踹地練着拳腳,我最喜歡這樣的午後,幸福而甜蜜”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
枇杷蜂蜜柚子茶的做法步驟
1、原料準備好,冰糖我特意選擇的大塊兒的白冰糖,蜂蜜我選了枇杷蜂蜜,順便準備一口小圓鍋,可以把柚子皮泡在裏面。
2、柚子皮上撒點兒鹽,因爲現在市場上的柚子爲了好看,都會在表層塗蠟,用鹽抹擦清洗可以把蠟層洗掉,然後倒入開水,浸泡約10分鐘。
3、柚子皮正在泡澡,那我們就收拾柚子肉肉吧。去掉柚子的內膜和籽,把柚子肉掰成一小塊一小塊的,儘量掰小,但是不用太碎,因爲在煮的過程中它會自己散開來。
4、時間到~!柚子皮出浴~切成一小條一小條的,好方便處理。
5、柚子皮去掉裏面的白色的部分,要耐心刮,越薄越好,要不成品會有苦澀味。
6、去掉白色部分之後,把柚子皮切成儘量細的絲,像我這樣刀工不好的,只能慢慢切咯。
7、下面就到熬煮階段啦~支鍋,倒入熱水,加入冰糖,其實我放了三塊兒,就是拍晚了,一塊兒小的已經迫不及待融化在水裏了。囧。
8、冰糖全部化開之後,加入切好的柚子皮絲,看,它們在鍋裏多嗨皮。
9、有的童鞋要問了,那煮到什麼時候呢?很好辦,用筷子夾起,差不多呈半透明狀的時候就差不多了。然後就輪到柚子肉肉登場啦~!
10、倒入柚子肉,煮沸,然後轉小火慢慢熬,咕嘟咕嘟的特別有意思,期間要用小勺攪動,防止粘鍋。
11、差不多半小時,水分就蒸發的差不多了,然後能看見,柚子都變色了,這也許就是冰糖的作用,然後關火,把半成品端下來晾涼,記住,一定要晾涼~涼~涼~涼~
12、晾涼之後的柚子又變成了另一種顏色,爲什麼之前說它還是半成品,因爲蜂蜜還沒出場呀~
13、噹噹噹當~蜂蜜出場,一般呢是用洋槐蜜,但是我覺得枇杷蜜會更好,清肺降火,可能還是由於我個人的口味喜歡。倒入半瓶蜜在柚子茶裏,攪拌均勻~完工~!裝容器~!
14、家裏沒有罐子,沒辦法,拿個格拉斯裝一下吧,密封性還是比較不錯的。各位看官~泡茶去咯~~
小竅門
小小提示:挑選柚子的五個竅門
1、選尖不選圓(越尖越好)
2、選大不選小(大個頭成熟的會更好)
3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)
4、選重不選輕(重的果實比較飽滿)
5、挑選柚子時用手指按住底端,按不動的最好。
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