自制手工酸奶的做法 自制手工酸奶、生活更美味 自制手工酸奶怎麼做
“酸奶是一種以牛奶爲原料,經過添加有益菌發酵而成,酸奶不但保留了牛奶的所有特點,而且經過發酵後更利於人體吸收,更加適合人類的營養保健品。
因爲老婆很喜歡喝酸奶,每次去商城購物第一時間就是往酸奶區跑,拉都拉不住可是看到那些酸奶裏都添加了好多種添加劑,就難免有些不安怕對身體不好,於是自己嘗試在網上搜了一下酸奶的製作方法,學着自己做很不錯,第一次就很成功。
自從學會做酸奶以後,老婆這位酸奶狂變得更加狂暴了,天天要喝酸奶,今天就嘗試一下新的口味!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制手工酸奶的做法步驟
1、先把容器和打蛋器放入鍋中煮一下,然後拿出擦拭乾水分。一定要保證無油無水!
2、容器中倒入少量牛奶,然後將菌粉倒入攪拌均勻,
3、再將剩餘的牛奶全部倒入攪拌均勻
4、攪拌好以後可以把容器蓋好直接放入酸奶機中,也可以裝進分杯中。
5、把酸奶機開啟,時間設定八小時。溫度一般酸奶機都是設定好的,就不需要我們在設定了,把裝好的牛奶放入酸奶機中進行發酵。
6、發酵好以後根據個人口味添加糖或者蜂蜜,也可以加入水果粒製成美味的水果酸奶。
7、這個是我把奧利奧磨碎撒在上面,然後掐了一個薄荷頭放上去,有沒有一種吃土的感覺?
小竅門
溫馨提示:製作時一定要把容器進行燙洗消毒,保證容器無油無水。
製作過程中請不要頻繁開啟酸奶機,以免溫度變化導致失敗或影響發酵。
酸奶發酵不宜過久,越久酸奶中的乳酸就越多越酸最終導致過酸無法食用。
發酵好的酸奶放置一會就必須放入冰箱中冷藏,並在三日內飲盡,因爲前三天是各種有益菌活性高峯。
酸奶不可加熱會殺死有益菌。
不宜空腹喝酸奶,
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