黃金荔枝酒的做法,黃金荔枝酒怎麼做
“五月了,第一批的新鮮荔枝開始上市了!
“一個荔枝三把火”何爲上火,乃是荔枝營養成份高,大補元氣,“常食荔枝能補腦健身,治療瘴療腫,開胃益脾,能補元氣”。這是明代李時珍在《本草綱目》中對荔枝的科學總結,所以常飲荔枝酒,能促進人體細胞新陳代謝、增強細胞活力及人體免疫力、健康生長髮育。
荔枝營養高,所以不是每個人都有口福享用的哦!吃之前去殼泡一下鹽水再吃,能夠有效地“降火”,但也還是不能多吃的啊!去年荔枝多得吃不完,底子本來就“熱”,所以送人的送人,送不完的就自己泡了荔枝酒,喝到今年還有,不過也所餘無幾了,因爲是第一次泡,所以也沒敢泡多,呵呵!
今年多泡點,因爲風味不錯,個人還算比較喜歡啊!做蛋糕的時候也可以放一點,可以去除蛋腥味,不用買朗姆酒了,呵呵,多好啊,一舉數得!
前幾天,老公買了荔枝給我嚐鮮,可是喉嚨正好不舒服,淺嘗了兩顆就不敢再碰了!剛好有上次泡黑提子酒時餘下不少高梁酒,再泡點荔枝酒好了!行動派,說幹就幹!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金荔枝酒的做法步驟
1、荔枝剪除枝葉,洗淨,再晾乾一下表面的水份;
2、這時候準備冰糖適量,備用;
3、晾乾的荔枝去殼,適量放入用酒消毒過的廣口瓶中;
4、然後加入冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一層一層地操作直接放完;
5、倒入高梁酒約7-8分滿,注意別太滿了啊;
6、取保鮮膜兩層,覆蓋在廣口瓶上;
7、擰好蓋子,放陰涼乾燥處存放三個月或以上;
8、三個月後開封,酒可以喝啦!如果長期儲存的話濾出果肉較好!
小竅門
泡荔枝酒的時候建議用高度數一點的酒,因爲泡過的果酒會變得比較溫和,度數會降下來不少,我用的38度的酒,喝的時候感覺20度左右,比較可以接受!另外需要注意的時,泡酒的時候酒不要倒太滿了,以免發酵的時候氣體會把蓋子頂壞,當然可能性比較小,但適合留點空間也是有好處的啊!
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