蔓越莓土豆奶酪餅的做法,蔓越莓土豆奶酪餅怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
蔓越莓土豆奶酪餅的做法步驟
1、把土豆蒸熟去皮切塊,放料理杯裏。黃油隔水融化備用。
2、放入白糖,打入雞蛋。
3、用料理棒低速攪打細膩。
4、把土豆泥用刮刀刮到盆裏,倒入黃油攪拌均勻。
5、放入蔓越莓幹攪拌均勻。
6、先放放50克馬蘇裏拉奶酪攪拌均勻。
7、放入低筋麪粉拌。
8、攪拌至無干粉即可。
9、蛋糕六連模刷油防粘,放入拌好的土豆麪糊,用勺子把中間按壓出個小坑。
10、烤箱中層,200度,預熱5分鐘放入。
11、烤10分鐘的樣子。
12、烤到15分鐘時土豆餅出現美麗的焦黃色。
13、這時取出在中間放入馬蘇裏拉奶酪。
14、改180度,2-5分鐘左右,烤至奶酪溶化即可。
15、用刮刀旋轉土豆餅的四邊,脫模取出即可。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖,外焦裏嫩,內心拉絲完美。
小竅門
如果奶酪碎太碎的話就先拌麪粉後拌奶酪,如果模具不沾性能下降,就墊上蛋糕紙託防粘。
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