酥肉西葫蘆冬筍塔鏈的做法，酥肉西葫蘆冬筍塔鏈怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥肉西葫蘆冬筍塔鏈的做法步驟

• 1、豬肉50克切碎，西葫蘆100克擦絲，木耳20克切碎，冬筍50克切碎，加入3g蠔油，2g鹽、姜沫、五香粉拌均。包餡時再切兩根香蔥。

• 2、150克麪粉加145克的水、2克鹽和成十分柔軟的麪糰。和好的麪糰上刷一層食用油，蓋保鮮膜，省1個小時。

• 3、麪糰不需要揉，直接抻長，切成12個大小均勻的劑子。

• 4、分開放在盆裏，不要讓它們互相黏住。

• 5、案板上鋪上保鮮膜。把劑子抻長12釐米左右，用擀麪棍上下的擀動，直到面片擀成長20cm左右很薄，像紙一樣。輕輕扯動邊角，讓它成長方形狀。

• 6、一邊放上餡料，全程藉助保鮮膜往前滾動。

• 7、藉助保鮮膜左右摺疊。用保鮮膜把它放在刷了油的平底鍋裏。

• 8、每一根褡褳的中間要有間隙，不要讓它互相黏連，小火兩面烙黃出鍋。翻面也要小心，不要讓它互相粘住。

• 9、出鍋裝盤

• 10、鮮香味美，麪皮筋道。