珍珠豆腐圓子的做法,珍珠豆腐圓子怎麼做
“我們武漢有很多特色菜和風味小吃。今天就給大家推薦一道簡單好吃的---珍珠豆腐圓子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠豆腐圓子的做法步驟
1、老豆腐切成片,瀝乾水分。
2、糯米用冷水泡6小時。
3、肉餡,豆腐,荸薺粒少許(俗稱馬蹄),雞蛋,生薑末,鹽,胡椒(豆腐要比肉餡多一點)一次性把味道調好。
4、把肉餡豆腐攪拌均勻。
5、把餡做成圓子放到泡好的糯米里打滾,在手裏稍微掂一掂,讓糯米沾牢固。(我一個人,沒法拍照)
6、把豆腐圓子放進蒸鍋裏(圓子下面墊的是南瓜)大火蒸15分鐘。
7、蒸好的珍珠豆腐圓子裝盤。
8、好吃又不膩的珍珠豆腐圓子。
9、過年過節餐桌上的一道菜,營養又美味,老少皆宜。
-
炸芋頭的做法,炸芋頭怎麼做
“今天就炸了這個芋頭,已經想了很久了,呵呵!我也喜歡這樣炸的地瓜。本來想再弄點地瓜的,算了,兩個人,吃不了。關鍵這東西上火,不能吃太多。剛出鍋的,又香又酥,饞爆了!”食材明細主料芋頭(適量)酥炸粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)水(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡...
-
艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做
“艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店、超市都要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻爲涼糕,丸而餡之爲窩窩,即古之‘不落夾’是也。”...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例爲:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
玉米奶脆的做法,玉米奶脆怎麼做
“這個和脆皮鮮奶做法大致一樣,只不過把內陷的鮮奶加入了玉米汁,口感更好了。這樣一道甜點小吃作爲零食也是再好不過了。下午茶的時間到了,來上一盤玉米奶脆,再來一杯溫暖的玫瑰花茶,也令一個下午充滿了妙曼。”食材明細主料玉米汁(400克)輔料牛奶(100克)玉米澱粉(80克)自...