瑤柱五瓣花的做法,瑤柱五瓣花怎麼做
“這個食譜由下面的酥脆燕麥餅,中層是雞汁土豆泥,再上面是煎瑤柱,稍加裝飾即可。設計自創,因爲舉辦方要求健康食譜,抵制高油,高糖。所以我設計了這個食譜,希望大家喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑤柱五瓣花的做法步驟
1、燕麥加香蕉泥混合,用調羹挖等量放烤盤上,用調羹整理成餅型,烤箱180烤20分鐘。
2、土豆泥,土豆切小塊,微波爐高火打10分鐘,用土豆泥壓拌工具壓拌。最好能過篩。如果不過篩,儘量壓細一點。
3、因爲土豆泥我們後面需要用裱花袋裱成5瓣花,所以我們要調到合適裝態,這就需要牛奶和雞汁。那我們接着煮雞汁,雞汁只是一個說法,我們可以簡單點。用小鍋加一小碗水,加鹽加魚露燒開,加適量油,一勺澱粉加水混合倒入。燒開即可,撒入適量的胡椒粉。準備50毫升牛奶。
4、土豆泥加雞汁,加牛奶翻板至軟硬適中狀態即可。這個需要有一點的裱花經驗的,如果不裱五瓣花可以用曲奇花嘴,隨意擠個花也可以的。
5、瑤柱用鍋加很少的油,煎至兩面金黃,中途可以在瑤柱上撒上適量的細鹽。
6、最後,在燕麥餅上裱上五瓣花,放上瑤柱,切點櫻桃碎,裝飾即,瑤柱上我又燒的澆汁,和雞汁原理一樣。
7、其實這個菜譜怎麼說呢,要是會很簡單。不會可能覺得有點複雜!如果你中餐也棒棒的,基本原理一看就懂。
8、動動手,健康美食就來了這道菜美味,卡路里也很低的哦!
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