紅棗赤豆圓子的做法,紅棗赤豆圓子怎麼做
“當年和老公談戀愛時,我們在一個部門上班,那時會經常自己煮東西吃,一個電飯鍋就能搞定,下面條、煮菜粥、燉赤豆圓子,反正都是些簡單易做的,尤其這赤豆圓子是我最愛吃的,事隔這麼多年,我竟然再也沒有做過,再過一些天就到我們結婚11週年的紀念日了,爲自己做上一碗吧,閉着眼睛細細地咀嚼,重溫一下戀愛的感覺,啊!依然如那悠悠的桂花香味一樣綿綿不絕!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗赤豆圓子的做法步驟
1、在糯米麪中倒入60都左右的水。
2、和成麪糰。
3、搓成一個個小圓子。
4、藕粉加冷水調開備用。
5、將洗淨的赤豆和紅棗放進高壓鍋中,加適量的水。
6、蓋上蓋煮10分鐘左右至熟透。
7、把煮豆子和紅棗的水倒進另一個鍋中燒沸,下小圓子。
8、煮至圓子浮起後倒進赤豆和紅棗。
9、倒點紅糖。
10、再放糖桂花。
11、最後把藕粉糊倒入。
12、邊倒邊攪拌,直到變粘稠就可以關火了。
小竅門
1、糯米麪要用60度左右的水和,既保證了黏性有不至於很黏手。
2、如沒有高壓鍋,赤豆要事先泡發好,否則很難煮的。
3、我是不喜歡不成形的赤豆,所以遲點放入,如果你喜歡很爛的,就和水一起倒進去燒沸,再放小圓子。
4、藕粉一定要用冷水調,這樣不容易有疙瘩。
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