炸土豆的做法 雲南小吃，炸土豆 炸土豆怎麼做

“這是雲南的一個小吃，從小就很喜歡吃。一般還會放酸蘿蔔，但我這裏沒有，就沒放。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸土豆的做法步驟

• 1、土豆切塊或者條，多放油，炸至金黃（不喜歡金黃的也可以根據自己的喜歡炸）

• 2、韭菜切小條，蔥切花，蒜成末。腐乳做成腐乳汁（放點水攪勻）

• 3、土豆炸好撈起來後，用漏勺裝着韭菜和辣椒麪放熱油裏燙熟。最後把所有調料都放進炸好的土豆裏，加鹽，味精，花椒麪拌勻就可以享用了。

小竅門

腐乳汁可以增加土豆的香味，又能讓土豆變得不那麼幹，吃起來更爽口。

成品照片沒拍好，現在也沒法拍了，已經吃進肚子裏了。呵呵。