黑米冰糖葫蘆的做法,黑米冰糖葫蘆怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米冰糖葫蘆的做法步驟
1、黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小時
2、放進高壓鍋加適量水選煮飯鍵
3、煮好後放在碗里加兩勺綿白糖攪拌均勻
4、山楂洗淨去梗
5、用刀把山楂橫着切,不要一刀切到底,而是從中間轉圈切。然後用手擰兩下就來了。把中間的籽扣掉。
6、去半個山楂用勺子填上黑米
7、把山楂對扣在一起
8、用竹籤逐個串起來。
9、用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例,水多多熬會兒,水少少熬會兒。
10、熬的糖變黃,發粘的時候試着放在冷水裏,能馬上結塊就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫蘆上,一邊轉圈一邊淋糖。
11、案板上刷上油
12、把淋上糖漿的山楂串放在案板上等待冷卻。
13、成品
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