米糕的做法 米糕(閩南語) 米糕怎麼做
“現在做米糕好很多了,剩了很多時間,有機器展,我小時候是完全用人工錘出來的,要四五天才做好,現在不是了,一兩天就可以做好了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 進階 (難度)
米糕的做法步驟
1、把冰片糖砍碎!
2、先把糯米和大米用50度左右的熱水洗乾淨,各自晾乾,然後一點點的炒至金黃即可!
3、這是炒好的糯米和大米!
4、把炒好的糯米和大米展成粉。
5、把展好的糯米和大米粉跟先前的冰片糖白糖混合在一起!
6、把所有混合物再一次去展成粉!
7、所有混合物展成粉後,過篩,裝起來,隔一晚才蒸!
8、這是蒸米糕的主要工具!
9、蒸米糕的盆塗上花生油之後裝入適量過篩的粉,鋪平!
10、蒸鍋放適量水,煮開後,把盆放下去,開始蒸十分鐘!
11、十分鐘之後可以起鍋了!
12、起鍋了!
13、鋪成粉把米糕倒出來!
14、用刀切成條!
15、再切成塊!
16、擺好!
小竅門
一年一度的過年風開始了,又要開始做年糕吃了。
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