蛋白糖的做法 蛋白糖(不熬糖版) 蛋白糖怎麼做
“熬糖版的蛋白糖很麻煩,喜歡簡單又不麻煩的美食,只用了蛋白和糖,檸檬汁也可以不用加,蛋白糖多烤一會兒是脆脆的口感,少烤一會兒是酥酥的口感。只需要十分鐘的操作,烤一個小時左右。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋白糖的做法步驟
1、準備蛋白90克,白糖70克,檸檬汁五滴。先把材料準備好,不然以後會比較手忙腳亂。接着準備兩個烤盤,把烤盤鋪上烤紙。把裱花袋套在高腳杯上。
2、用打蛋器打發蛋白,打發到粗魚泡的狀態,加入一半的白糖,用打蛋器中速打發。
3、打發到蛋白變細膩,再加入另外一半的白糖,再接着中速打發。
4、打發到蛋白有紋路,然後比較有光澤的時候,一次加入所有白砂糖,接着低速打發。
5、慢慢打發打,一會兒就停下來看一下狀態,打發到提起打蛋頭露出直立的尖角,就可以了,打到最後明顯能感覺到打蛋時的阻力。
6、裱花袋裝入自己喜歡的裱花頭,再把蛋白糖裝進去,這個時候可以100度預熱烤箱。
7、打發到描述的狀態是不容易消泡的,擠到烤盤上送入烤箱,我擠了兩盤。
8、100度我烤了50分鐘左右,烤到30分鐘的時候,在上面加蓋了錫箔紙。
9、完成了,中間的地方有一點微黃。烤好後趕緊裝瓶不然就會比較粘。
-
木瓜燉雪蛤的做法 木瓜燉雪蛤---女性美容首選 木瓜燉雪蛤怎麼做
“木瓜燉雪蛤是不少女性首選美容養顏佳品,它清香甜潤,有舒筋、潤肺的功效。如果另外若再加兩三顆紅棗,還有補血作用,既美味又養顏,喜歡漂亮的美女不妨試試。雪蛤,又名林蛙。是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。我...
-
自制裱花果膏的做法,自制裱花果膏怎麼做
“用於幕斯蛋糕,奶油蛋糕、糕點、果凍、冰淇淋的表面塗抹造型等。用方便的鏡面果膠,可以給蛋糕裝飾帶來光亮耀眼的特殊效果哦!”食材明細主料澄粉(10克)雀巢果維(適量)輔料水(100克)果味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制裱花果膏的做法步驟1、將澄粉,水果汁粉混合均...
-
西芹蘋果汁的做法 降低血壓—百搭健康飲 西芹蘋果汁怎麼做
“西芹富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、以及多種維生素等營養物質。所含有的芹菜油,有降低血壓,健胃、利尿等療效。是集營養與食療於一身的保健蔬菜。芹菜含鐵量較高,能有效補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的最佳蔬菜之一,常食能避免面板蒼白、乾燥、面色無華...
-
枸杞蛋花煮米酒的做法,枸杞蛋花煮米酒怎麼做
食材明細主料糯米甜米酒(一碗)枸杞(一把)雞蛋(一個)輔料鵪鶉蛋(6個)配料糖(二勺)溫水(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)枸杞蛋花煮米酒的做法步驟1、備好所需材料。2、米酒+適量溫水放鍋中煮開(覺得不幹不用加溫水)。3、煮開後放枸杞和鵪鶉蛋進去一同再煮。4、轉慢火再...