奧利奧紫薯冰淇淋的做法 【奧利奧紫薯冰淇淋】 奧利奧紫薯冰淇淋怎麼做
“今天製作了一款美味的冰淇淋,搭配了奧利奧餅乾碎和烤香的杏仁碎,使得冰淇淋的口感變得極其豐富,說實話,我覺得入口即化的細膩冰淇淋,搭配這樣酥脆的食材,吃起來是最特別也最美味的,強烈推薦朋友們試試這樣的搭配。不一定要紫薯冰淇淋,任何口味的都可以。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧紫薯冰淇淋的做法步驟
1、紫薯去皮,切成厚片入鍋蒸熟(也可以用微波爐)。
2、蒸熟後趁熱放入料理杯裏,加入檸檬汁,攪拌均勻,這時候紫薯的顏色會從剛出鍋的暗灰色變成十分豔麗的玫紅色。
3、待完全冷卻後加入適量牛奶,攪拌成細膩、濃綢的紫薯奶糊,入冰箱冷藏2小時。(牛奶量約爲150ML,分次加入,以免過量)
4、淡奶油加入白糖,打至六成發的狀態。
5、把攪拌好的紫薯泥加入淡奶油裏,混合均勻。
6、把事先放入冰箱冷凍12小時以上的冰淇淋桶取出,裝上底座。
7、把混合好的冰淇淋糊倒入裝好攪拌棒的冰淇淋桶裏。
8、放入烤箱安裝好。
9、啓動和麪程序,時間設爲20分鐘。
10、這時候冰淇淋桶會開始自動攪拌,做好的冰淇淋裝入保鮮盒裏入冰箱冷凍2小時即成硬冰淇淋,食用時挖球放入碗中,撒上奧利奧餅乾碎、杏仁碎、朱古力糖針即可。
小竅門
詩心片語:
1:製作冰淇淋前,要先把冰淇淋的內桶平放入冰箱冷凍12小時以上,並且用個乾淨的食品袋包起來,以免凍傷內桶。
2:做好的紫薯奶糊要等到完全冷卻後再與淡奶油混合,要避免過熱。或者事先做好放入冰箱冷藏,效果更佳。
3:剛做好的冰淇淋是軟質冰淇淋,裝入保鮮盒入冰箱冷凍兩小時就成硬冰淇淋了,很容易挖球。
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