蓮子豆沙餡料的做法,蓮子豆沙餡料怎麼做
“我們可先將紅豆和蓮子浸泡幾個小時,這樣能縮短煮制的時間,如果想圖個方便,就用高壓鍋煮吧,這樣簡單又快捷。將蓮子和紅豆煮的軟爛一些,再濾去大部分水分後,將它們放入攪拌機中攪碎成蓉,越細越好。攪碎後就可以放入鍋中炒了,按照個人的需求放入少許糖和油(也可以不放),小火慢慢炒,直至用鏟不易推動爲止。這蓮子豆沙餡料就製作好了,可包入點心、餅子、湯圓。。。做餡料,健康又衛生。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮子豆沙餡料的做法步驟
1、準備好原材料,將紅豆、蓮子、薏米泡水,紅豆要泡的時間長一些;
2、將泡好的食材放入電壓力鍋中;
3、加入適量的水;
4、按下燉煮的功能鍵,我選擇的是預約的方式,第二天早上吃;
5、時間到,紅豆薏米蓮子羹就燉好了,將其瀝乾水分盛出來;
6、放入容器中,用電動攪拌器將它們攪打成泥;
7、鍋中放入少許油,將紅豆蓮子餡料倒入鍋中,
8、加入適量的糖;
9、中小火,不停的攪拌,直至水分蒸發豆沙變幹,合適程度即可。
10、盛入盤中。
小竅門
1.食材要提前泡上一段時間,特別是紅豆,這樣利於縮短燉煮時間;2.要做餡料就先要瀝乾水分,用攪拌器攪打成泥;3.鍋中放入少許油,倒入豆沙和糖(糖量按個人需要),不停的攪拌,直至水分蒸發成固態,攪拌起來要用些力就可以了。
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