水蜜桃西米露的做法 軟糯Q彈的水蜜桃西米露|附煮晶瑩剔透的西米露 水蜜桃西米露怎麼做
“今天我和大家分享一款自制甜品~軟糯Q彈的水蜜桃西米露,愛吃甜品的小夥伴一定要試試看。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水蜜桃西米露的做法步驟
1、準備食材。
2、三禾黑白奶鍋裏放入700克水煮開,倒入西米(㊙️西米直接倒入開水裏,不能淘洗,因爲西米含有澱粉洗了就會變成糊糊狀態)煮開。
3、再繼續煮15分鐘左右,直到鍋裏西米開始變得透明起來,中間只剩下一點白芯,關火蓋上蓋燜10分鐘左右,每一顆西米就變得晶瑩剔透。
4、撈出煮好的西米用涼開水多衝洗幾遍,放入碗裏。
5、水蜜桃去皮,用模具刻成自己想要的形狀。
6、加250克牛奶,加30克白糖攪拌均勻。
7、成品圖。
小竅門
1、西米不能淘洗,直接倒入開水裏煮,西米里含有澱粉如果用冷水淘洗,就會變成糊糊形狀。
2、建議煮西米用不粘鍋,我用的是三和黑白奶鍋輕便顏值高,硬度高,耐高溫清洗方便。
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