雙重花生醬夾心華夫餅的做法 花生醬與華夫:雙重花生醬夾心華夫餅 雙重花生醬夾心華夫餅怎麼做
“發酵麪糰華夫餅,高筋粉面團。
高筋粉面團較之中筋粉面團又更添一分柔韌。
花生醬揉入麪糰,又包入花生醬餡心,
讓花生醬的香味愈發濃郁。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙重花生醬夾心華夫餅的做法步驟
1、麪糰:高筋麪粉150克,鹽1.5克,糖20克,雞蛋25克,煉乳6克,水77克,乾酵母2克,花生醬20克餡料:花生醬50克。
2、將除花生醬之外的麪糰料,放入麪包機,用和麪程序和麪。
3、麪糰揉至光滑,加入花生醬。
4、繼續揉至能拉出薄膜。
5、滾圓,放入大碗,冷藏發酵一夜。
6、使用前1小時取出回溫,麪糰已經長至約兩倍大小。
7、排氣分割成10等分,滾圓,鬆弛發酵約10-15分鐘。
8、取一塊餅皮按扁。
9、放入花生醬。
10、包起,捏緊收口,逐個做好。
11、翻面,收口向下,按扁成餅狀。
12、華夫機通電預熱。
13、放入小餅。
14、蓋上蓋子,加熱2-3分鐘。
15、揭蓋,表面金黃。
16、移到烤網上放至溫熱後再食用。
小竅門
1、餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。
2、包的時候需注意捏緊收口,以防烤的時候露餡。
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