韓式辣醬的做法 韓式辣醬湯 韓式辣醬怎麼做
“韓式辣醬湯
說是湯,其實是一種燉菜,只不過湯水比較多,看起來像湯而已~
有段時間很愛吃韓國辣醬,雖然不辣,但甜鮮,算是別有風味吧~
PS:以我個人來說,泡菜國唯一可入眼的也就是吃的了~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式辣醬的做法步驟
1、1、因爲要先抄後煮,最好用一個可以煮湯的鐵鍋,這樣比較方便。家裏的鏟子若太大,也可以用木勺或者筷子。
2、2、必備之物,韓國辣醬先確定已經開口了哦~要不然到時候會手忙腳亂的將蒜切粒,臺灣香腸或者白油腸切片,番茄切粒。
3、3、鍋燒熱,倒油。油熱後加入蒜粒爆香,然後放入香腸,炒至變色,倒入番茄粒,翻炒
4、4、番茄炒軟出水了以後,再炒一會,直到肉皮分離,湯汁的顏色也變爲了紅色,加入韓式辣醬,繼續翻炒。
5、5、加入高湯因爲家裏沒有高湯,所以我加的是水,煮沸後,丟入一顆雞湯塊。如果麼有雞湯塊,呃。。雞精粉也可以代替。水不要加太多,3分之一就可以了,這道菜主要是吃味道,而不是喝湯。
6、6、大白菜洗淨,切片貢丸、花枝丸準備好,這只是愛好問題,可以加入任何其他的火鍋料。先放入大白菜,就像涮火鍋那樣,等待煮軟後,放入各種丸子。
7、7、一直燉煮最後看白菜軟爛了,丸子也漂浮起來後。撒入蔥段
8、起鍋啦~~湯基本上已經燉入菜裏了。鮮鹹爽口,香辣適中哦!!
小竅門
想湯汁粘稠些的話,還可以勾芡,不過因爲我一直是大火煮着,感覺稠度基本滿意,就沒有勾芡了~
裏面的料按照個人喜好,想吃什麼涮什麼,基本上像一個小火鍋,或者是韓式麻辣燙~
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