霸王花豬骨玉米湯的做法,霸王花豬骨玉米湯怎麼做
“我們這邊的天氣一會下幾天雨,一會又吹大北風,吹北風的時候特別幹,爲了使湯的味道更加豐富,加了紅棗和玉米,靚湯香、甜、鮮,當你喝到靚湯時,一股暖流涌入心脾,人生,得到滿足其實很容易。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
霸王花豬骨玉米湯的做法步驟
1、蟲草花1把、冬菇3朵水發、戲蘿蔔切滾刀塊;
2、置一大鍋,把霸王花2棵水發後倒入另一湯鍋;
3、把紅棗4枚開邊取核;
4、用炒菜大鍋放冷水,倒入豬骨和薑片4塊;
5、把水燒開後用熱水衝乾淨備用;
6、湯鍋裏放薑片4片、水發後的蟲草花、紅棗、紅蘿蔔塊和玉米;
7、湯鍋加水,加入豬肉的霸王花,燒開湯水,用網篩撇出浮沫和薑片;
8、加入自醃無花果4粒,再燒開湯後改小火煮約40分鐘,材料煮透就可以了,怕太油膩可用密網篩撇去浮油,到喝湯時可以按自己的口味加適量的精鹽。
小竅門
一、在豬骨被焯水後不要用冷水沖洗,最好用熱水;
二、湯在飲用時才加適量的精鹽;
三、湯做好後可以用密網篩撇去浮油以減少油脂的攝入量。
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