青豆鮮蝦羹的做法,青豆鮮蝦羹怎麼做
“春天很適合喝羹湯,因爲它香滑鮮甜,能夠潤澤腸胃;又沒有煲湯和燉湯那樣濃,也沒有滾湯那樣清淡,特別適合春天或秋天飲用。
青豆富含很多大豆磷脂和不飽和的脂肪酸,這兩種物質對保持血管的柔韌性和和彈性很有作用;同時它還有健腦和預防脂肪肝的作用。不僅如些,青豆還富含很多的抗氧化物質,還可以抗菌和消炎;這種抗氧化的物質最大的特點是還能夠延緩衰老。美國的研究發現這種青豆還有很多胡卜素,包括α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素;這兩種胡蘿蔔素在人體存在的量越多,個體的壽命就越長,抗癌的能力也越強。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青豆鮮蝦羹的做法步驟
1、準備好材料。
2、鮮蝦去殼去蝦腸蝦線,切丁(可選),加適量鹽、油、澱粉抓勻醃一會兒;
3、青豆焯水撈出過凉;火腿腸切小丁;姜切絲;雞蛋開啟取蛋清;
4、鍋中加水2碗,水開後下青豆、蝦仁和火腿丁;
5、微滾開時下點胡椒粉,倒入水澱粉勾芡;
6、再滾開後倒入蛋清攪勻,然後下鹽調味,味道清甜的湯就好了~~
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