清汆丸子的做法,清汆丸子怎麼做
“今天去超市被豬肉的價格驚到了,後腿肉11.9一斤!一週沒去超市買肉,價格從20元直線下降,更是從春節每斤30多元降價20元左右,終於可以實現“豬肉自由”了,再也不用勒緊褲腰帶吃豬肉了。立馬割了2斤五花肉回家燉芸豆,又割1斤前腿肉,回家做清汆丸子吃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清汆丸子的做法步驟
1、前腿肉用料理機icon打碎以後放案板上,加入蔥、姜再用刀剁成肉泥。
2、碗中打入一個雞蛋,把雞蛋黃撈出,雞蛋清倒入肉餡中。
3、再放入五香粉、鹽。
4、用筷子攪打上勁。
5、鍋中放入涼水開小火,用匙子舀上肉泥放手心中反覆摔打幾次,再倒入鍋中。
6、全部做好後蓋上鍋蓋,中火燜煮10到15分鐘。
7、舀去浮沫,倒入鹽攪拌均勻。
8、鍋中沒有放任何調料,就吃肉的原汁原味,盛入碗中後可以放入香油或香菜調味。這麼親民的豬肉價格,中午就來上一碗豬肉丸子,真正實現豬肉自由了!
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