紅棗蓮子雞湯的做法,紅棗蓮子雞湯怎麼做
“進去冬天,氣溫越來越低了,特別是早上出門,有時候還颳着風,不僅吹得人的面板乾燥生痛,且渾身都覺得冷,這個季節是最適合煲些湯湯水水,來滋養我們的身體,更爲我們的面板補充水分。前兩天朋友去鄉下辦事,特別買了兩隻土雞送給我,正好用它了煲鍋鮮美的雞湯,治癒你我他的美味,非它們莫屬。煲雞湯前,我們先要用溫水焯一下雞塊,這樣不僅能去除肉的生腥味,更徹底清潔雞肉,還能保證燉出來的雞湯,清澈而不渾濁,鮮香而無異味。要注意焯雞湯一定要用溫水,因爲如果用冷水煮,這樣雞肉的營養就會嚴重流失。今天煲雞湯搭配了養心安神、健脾養胃、清熱降火的蓮子,還有補氣補血、助眠安神、養顏抗衰老的紅棗。小火慢燉的一鍋好湯,鮮美清甜,營養美味,溫暖家人的胃,也順便犒勞犒勞自已。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗蓮子雞湯的做法步驟
1、準備好原材料。
2、土雞塊溫水下鍋焯一下。
3、將焯好的雞塊放入電燉鍋中。
4、加入蓮子米。
5、加入幾片姜。
6、一次性加入足量的水。
7、按下電燉鍋中煲湯的功能鍵。
8、時間快好時加入紅棗。
9、繼續燉煮到好,最後加入鹽調味即可。
10、端上桌了。
小竅門
1.先將雞塊焯一下水,注意要溫水焯,這樣能避免用冷水煮將營養流失;
2.加入準備好的配料和薑片,再加入水,注意水要一次性加足;
3.爲了避免紅棗太軟爛,可按自己喜歡的程度,縮短紅棗煮制的時間;
4.雞湯煲煮好後最後再加鹽調味。
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