六月黃燉蛋的做法,六月黃燉蛋怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
六月黃燉蛋的做法步驟
1、雞蛋放入碗中加點鹽和料酒打散
2、攪打均勻後用篩子過濾一下
3、再安裝蛋液與水1:1.5的比例加入溫水
4、這是混合後的蛋液
5、買回的六月黃洗淨
6、對半切開
7、把薑片墊在盤底,每半個六月黃的剖面都墊上一小片薑片
8、再淋上一點料酒
9、把蛋液倒入盤裏(我的盤很淺,而且小了!)
10、鍋中煮沸水,把蛋液放入蒸籠蒸10分鐘
11、蒸好的蛋液上撒上蔥花(我的蛋液蒸過了)
12、淋上適量蒸魚豉油
13、小鍋里加熱適量油,淋在蛋液上即可
14、成品圖
小竅門
我的蛋液蒸過了,因爲我的盤很淺
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