番茄麪疙瘩的做法 【四川】番茄麪疙瘩 番茄麪疙瘩怎麼做
“小時候愛吃媽媽做的面魚兒,是把麪粉調成稍乾的糊狀用筷子刮小條入鍋煮,所以我在做的麪疙瘩時故意把麪粉攪大團一點,吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
烹飪時加入西紅柿和雞蛋,營養更全面,顏色也金黃好看,味道也相當贊哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄麪疙瘩的做法步驟
1、原材料
2、麪粉逐漸加清水,調成雪花狀(如果想吃細膩點的,攪小雪花形狀)
3、蕃茄洗乾淨,切小塊
4、雞蛋打散在碗中
5、蝦皮用水洗一下瀝水
6、炒鍋放植物油,燒熱後放工蕃茄塊炒出汁
7、加適量清水煮開,放入麪粉雪花
8、煮開,再煮幾分鐘
9、放入雞蛋液,蝦皮
10、放白胡椒粉,鹽
11、放香油攪勻,關火。
12、成品
小竅門
想吃細膩點的,攪麵粉時攪成小雪花形狀,適量增加水量
配菜可自行選擇搭配
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