鴨胗鴨血煲的做法 秋冬季家常靚煲-----鴨胗鴨血煲 鴨胗鴨血煲怎麼做
“前幾日因爲上火牙齦腫痛,小孩也有些口腔潰瘍。上網查了一下,用鴨子煲湯可以起到一定的食療功效。
做了一次,沒想到還真是有些效果呢。所以這幾日又做了這個---鴨胗鴨血煲”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鴨胗鴨血煲的做法步驟
1、鴨血,油豆腐切小塊,鴨胗洗淨,鴨腿切塊。
2、鍋中燒開水放入豆芽焯燙一下。
3、把鴨胗焯燙一下。
4、鴨塊也焯燙一下。
5、砂鍋中加入清水,放入蔥段,薑片,當歸,參片,白酒,鴨塊煮開。
6、把鴨胗切片放入,小火煲1個小時。
7、放入油豆腐,黃豆芽煮上10分鐘。
8、加入鴨血繼續。
9、加入鹽,胡椒粉,雞精調味。
10、最後放入蒜苗和香菜關火。
小竅門
1.鴨湯用白酒可以去除鴨腥味。
2.豆芽和血塊分別用開水焯燙,即可去除異味也可保正煲出的湯顏色清爽。
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