小黃魚魚排的做法,小黃魚魚排怎麼做
“第一次上傳菜譜,多多指教,哈哈。東海野生小黃魚一份10條,只用了5條”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小黃魚魚排的做法步驟
1、準備一份東海野生小黃魚,這裏是一斤10條的,最後我只做了5條。
2、去鱗片,在去魚鰓的地方,把內臟一併拉出。不需要剖肚子的
3、去頭,背部入刀,劈開,肚子依然連着的
4、去掉中間的大骨頭
5、切完後用料酒和鹽醃製10分鐘左右
6、一次拍生粉---蛋液---麪包糠
7、油燒到七成熱,下鍋炸制
8、兩面微黃即可,可以配上自己喜歡的椒鹽啊,或者番茄醬,沙拉醬等等蘸着吃
小竅門
分3個碗,分別放生粉,蛋液,麪包糠,然後依次裹上。下鍋炸至兩面金黃,撈出裝盤
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