小黃魚魚飯的做法,小黃魚魚飯怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小黃魚魚飯的做法步驟
1、小黃魚叫商販給處理好。
2、洗淨後的小黃魚瀝乾水要撒上粿海鹽醃製。
3、醃製1小時魚會岀水。
4、醃製1小時的小黃魚把鹽洗掉擺盤中。
5、水開後入鍋蒸。
6、中大火蒸10分鐘即可。
7、魚湯倒掉放涼2小時後再食用,也可以放入冰箱。
8、配上一碟普寧豆醬來蘸蘸,魚肉在蘸上普寧豆醬會顯得更加鮮甜,魚肉放涼後肉質變得緊實些更有另一番風味。
9、細節。
小竅門
粗海鹽短時間不會把魚醃得過鹹,如果用精鹽就得注意了。
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