蔥香脆皮蝦的做法,蔥香脆皮蝦怎麼做
“今天分享的做法是用油炸,蝦經過醃製,外層包裹麪包糠,炸的的表皮酥酥脆脆的,這樣即便不剝蝦皮也很好吃,幹蔥是買的成品的,直接撒上去可以起到提香的效果,不喜歡這味道的也可以不放,直接蘸番茄醬吃也很不錯,每次做都可以吃到光盤,家裏有寶寶的可以試試,即是菜又可以當作零食。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香脆皮蝦的做法步驟
1、北極甜蝦用清水反覆淘洗乾淨備用。
2、將雞蛋,玉米澱粉,適量的糖和鹽放入碗中攪至沒有面疙瘩。
3、把雞蛋糊倒入蝦中攪拌均勻,少量多次加入麪粉,抓勻,讓蝦表面包裹一層稍厚的麪糊,醃製1小時。
4、鍋中倒入稍多油,加熱至放入筷子,周圍冒出細細的小氣泡的狀態轉中小火,醃好的蝦表面包裹一層面包糠,下鍋炸。
5、下鍋後不着急翻動,等底面炸的比較牢固,金黃了,再翻面,中小火慢炸。
6、炸至蝦通體焦黃色撈出瀝油,盛入盤中。
7、表面撒幹蔥,趁熱吃,又香又酥,一口一個超級過癮。
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